だだちゃ豆チーズケーキの作り方



だだちゃ豆チーズケーキの作り方


材料(パウンド型中2個分、18㎝丸型1個分)

・だだちゃ豆(さやから出したもの)200g
・ホイップクリーム200㎖
・クリームチーズ200g
・砂糖70g
・薄力粉30g
・サブレやクッキー(大きさにもよりますがだいだい10枚前後)

作り方

【下準備】
・型にクッキングシートをひいておく
・オーブンを170度に予熱する
❶ 型のクッキングシートの上にサブレを引き詰めます。

❷ フードカッターにだだちゃ豆を入れて、豆が細かくなったら、薄力粉以外の材料(ホイップクリーム、クリームチーズ、砂糖)を入れ、滑らかになるまで混ぜます。

❸ ❷で作ったものを、ボールに入れて、薄力粉入れさっくり混ぜる。

❹ オーブンで焼いていきます。
だだちゃ豆のきれいな緑を出すために、焼き色を付けずに、焼いていきます。
型をアルミホイルで包み、170度で20分位、その後アルミホイルをずらして少し隙間を作り150度で、30~40分位焼いて出来上がりです!!

※オーブンによって多少違うので、焼き加減は調節してください。

❺ 粗熱をとって半日から1晩冷蔵庫で寝かせるとより7美味しいです。

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