だだちゃ豆ご飯の作り方

材料(米5合分)・米4合、もち米1合(全部米でもOKですが、もち米が入ることでおこわ風になって美味しいです)・酒 (大4) ・塩 (小1.5) ・砂糖(大4) ・醤油(大3.5) ・だだちゃ豆さやからだした物(1.5~2カップ)

もち米をといで水に浸しておきます。(6時間以上)

お米を研ぎます。(30分前ぐらい)

調味料を全て小鍋に入れ、少し煮ます。

調味料の粗熱をとります。

だだちゃ豆をさやからとっておきます。薄皮つきのままでOK。その方が旨みが出ます

炊飯器にお米を入れて、調味料入れ、目盛りまで水を入れます。(もち米が入っているときは、炊き上がりが少し柔らかくなるので、水は少し少なめ。目安:5合だったら4合強ぐらいのところまで)

豆をいれて、炊いたら出来上がりです!!

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