だだちゃ豆ごはんの作り方
材料
・米4合、もち米1合
※全部米でもOKですが、もち米が入ることでおこわ風になって美味しいです
・酒 (大4)
・塩 (小1.5)
・砂糖(大4)
・醤油(大3.5)
・だだちゃ豆さやからだした物(1.5～2カップ)
作り方
❶ もち米をといで水に浸しておきます。(6時間以上)
❷ お米を研ぎます。(30分前ぐらい)
❸ 調味料を全て小鍋に入れ、少し煮ます。
❹ 調味料の粗熱をとります。
❺ だだちゃ豆をさやからとっておきます。薄皮つきのままでOK。その方が旨みが出ます
❻ 炊飯器にお米を入れて、調味料入れ、目盛りまで水を入れます。
(もち米が入っているときは、炊き上がりが少し柔らかくなるので、水は少し少なめ。目安：5合だったら4合強ぐらいのところまで)
❼ 豆をいれて、炊いたら出来上がりです！！
